montebera Kaffeerösterei
Markus Behr &
Rasim Mamedov GbR
Schulstr. 3 -  83209
Prien am Chiemsee
Öffnungszeiten: Donnerstag und Freitag 9:00 bis 18:00 und Samstag 9:00 bis 13:00

montebera Akademie

Die Welt des Kaffees entdecken und erschmecken als tolles Gruppenerlebnis. Oder wir machen Dich fit als Barista im intensiven Einzeltraining mit maximal 2 Personen je Kurs. Respekt - Du hast den Traum vom eigenen Kaffee-Business geplant oder schon umgesetzt? Bei montebera helfen wir Dir in 4 Tagen zum Kaffee-Experten.
Nuova Simonelli Aurelia II bei montebera
"Drei Dinge gehören zu einem guten Kaffee: erstens Kaffee, zweitens Kaffee und drittens nochmals Kaffee."
Alexandre Dumas (1802 - 1870)
...und all diese Kaffees zu unterscheiden, zuzubereiten und am besten zu genießen, lernst Du in der montebera Akademie. Alles über Kaffee!

Erlebnisverkostung

Ansicht Handfilter und geröstete Kaffeeproben
Guter Kaffee hat mehr Aromen als der beste Wein. Kannst Du's herausschmecken? Highlight ist die interaktive Degustation grundlegender Geschmacksrichtungen von Kaffee. Bei der Blindverkostung von vier Sorten dokumentiert jeder Teilnehmer seine eigene Bewertung.
Wir moderieren locker durch den Event, sodass neben neuem Wissen auch das Erlebnis und der Spass nicht zu kurz kommen. Sicher auch eine tolle Idee als Firmenausflug.
Kleine Kaffeekunde mit Einblick in die Geschichte des Kaffees, seine Ausbreitung über die Welt, Einführung ins Aromarad, Vergleich handwerkliche und industrielle Röstung, die perfekte Handbrühung zur vollen Entfaltung der Aromen.
Dauer: ca. 2,5 Stunden

Teilnehmerzahl: 4-20 Personen

Preis (inkl. MwSt.):
24,50€ pro Person
zahlbar beim Event oder
per Rechnung auf Anfrage

Baristakurse

Sie treibt auch Dich voran und lässt Dir keine Ruhe - die Suche nach dem perfekten Espresso, dem besten Cappuccino, der schönsten Latte Art Kreation?
Dann ist Rasim bei montebera Dein Ausbilder. Selbst hat er begonnen im Unterricht vom ersten deutschen Latte Art Weltmeister und wird nicht müde, sein Können jeden Tag aufs neue zu verfeinern und zu erweitern.
Wir bieten zwei Baristakurs-Module bei montebera als intensive Einzelschulung mit maximal zwei Teilnehmern pro Kurs. Aber keine Sorge, wir gehen dabei immer individuell auf Deinen Wissensstand und Deine Lernziele ein.
Barista Modul 1 "Espresso":
- Grundlagen Kaffeekunde
- Einstellung der Mühle in Theorie und Praxis
- Praxis richtiges Tampern
- Einstellung und Bedienung Siebträger
- Espresso Sensorik-Schulung
- Kurzer Einblick Milchzubereitung
- Tipps zur Reinigung und Gerätepflege
Optional nach Abstimmung:
statt bei montebera in Prien Schulung zuhause an der eigenen Maschine (zw. München & Chiemsee gegen Aufpreis)
Barista Modul 2 "Latte Art":
- Grundlagen Kaffeekunde
- Grundlagen Espresso-Zubereitung
- Milchkunde und Milchschaumzubereitung
- Intensives Üben Milchschäumen
- Cappuccino-Zubereitung original italienisch
- Einführung in die Latte Art Kunst
- Intensives Üben von Latte Art Grundmustern
Dauer: ca. 3 Stunden je Modul

Teilnehmerzahl: 1-2 Personen

Preis (inkl. MwSt.):
Einzelmodul: 390€ pro Person
Tageskurs Modul 1+2: 590€ pro Person
Bei 2 Personen 20% Rabatt je Person
zahlbar beim Event oder
per Rechnung auf Anfrage

verschiedene Kaffeekunst

Ausbildung Kaffee-Experte

Du träumst vom eigenen Café, vom eigenen Coffee-Shop oder gar von einer Rösterei? Oder Du hast bereits ein eigenes Kaffee-Business und möchtest dich fortbilden? Bei der Ausbildung zum Kaffee-Experten vermitteln wir nicht nur vertieftes Kaffeewissen und -praxis, sondern schauen auch hinter die Kulissen. Wie muss ich kalkulieren, was muss ich an Ausstattung planen, welche Lieferanten kommen in Frage, welche Schritte zum Erfolg muss ich beachten.





MONTAG

8:30 Frühstück in der Rösterei
Kennenlernen & individuelle Ziele
Theorie: Kaffeekunde
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Business-Planung oder Review
Grundlagen Kaffeeröstung
Praxis: Handröster

DIENSTAG

8:30 Praxis: Handfilter
Sensorik: Kaffeeverkostung
Praxis: Kaffeerösten
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Kunst der Kaffeemischungen
Lieferanten
Theorie: Verwaltung

MITTWOCH

9:00 Grundlagen Espresso
Praxis: Mühle auf Sorte einstellen
Praxis: Espresso-Zubereitung
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Theorie: ideale Ausstattung
Praxis: Milchschäumen
Praxis: Latte Art

DONNERSTAG

9:00 Alltag im Coffee-Shop
Praxis: Schulung Kundenberatung
Praxis: Mitarbeit im Ausschank
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Fragen & Antworten
Kontrollfragen
15:00 Zertifikatsübergabe

Zertifikat Kaffee-Experte
vergeben durch montebera

Dauer: 4 Tage (mo - Do)

Teilnehmerzahl:
1-2 Personen (meist 1 Person)

Preis (inkl. MwSt.):
1.490€ pro Person
(entspr. 1.252,10€ exkl. MwSt.)
zahlbar Vorkasse-Rechnung oder bar am 1. Tag der Ausbildung

Auch nach der erfolgreichen Ausbildung haben wir für die Fragen und Probleme unserer montebera Kaffee-Experten immer ein offenes Ohr. Oder sind für einen fortgeschrittenen Röstkurs zu haben.

STRENG LIMITIERT:

AKTION für Inhaber des Zertifikats
montebera KAFFEE-EXPERTE.
10kg einer montebera Kaffeemischung gratis *),
wenn Du Dein Business mit montebera Kaffee startest!
*) Verrechnung bei der ersten Kaffeebestellung für Dein Business nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung zum montebera Kaffee-Experten

montebera Kaffeerösterei | Schulstr. 3, 83209 Prien am Chiemsee
Öffnungszeiten Rösterei | DO & FR 9 - 18 und SA 9 - 13 Uhr
Onlinebestellungen | zu jeder Zeit
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